El Banc dels Aliments està compromès amb la promoció de la salut, per aquest motiu te com a objectiu promoure l’alimentació saludable mitjançant els aliments que distribueix, seguint les recomanacions alimentàries de l’Agència de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya.

En els darrers cinc anys, el Banc dels Aliments sols ha pogut cobrir amb l’entrega d’aliments, la quarta part de les necessitats nutricionals de les persones receptores.

Una alimentació saludable significa que ha de ser equilibrada, suficient i segura: ha de cobrir els requeriments nutricionals; ha de cobrir les necessitats energètiques que necessita la persona i no ha de comportar un risc per a la salut de la persona; també ha d’estar distribuïda adequadament al llarg del dia, segons el ritme de vida de cadascú.

En que es basa una alimentació equilibrada? En 3 principis bàsics:

1. Cobrir les necessitats calòriques o energètiques de l’organisme
2. Aportar els requeriments nutricionals necessaris
3. Fer una alimentació variada, és a dir, menjar aliments de tots els grups

Dins d’aquest apartat, mereix una atenció especial, l’alimentació infantil. És important, seguir en la mesura del possible, les indicacions contingudes en el document: L’alimentació saludable en la primera infància, editat per la Conselleria de Salut de la Generalitat de Catalunya en col·laboració amb el Banc dels Aliments.

L’alimentació del primer any de vida és molt important perquè marca la salut posterior de l’infant. El document anterior, amb més imatges que lletra, ofereix informació de com ha de ser l’alimentació els primers dotze mesos de vida. Passats els dotze mesos, l’alimentació de l’infant cal que sigui variada amb la presència de tots els grups d’aliments, amb pocs o cap aliment ultraprocessat, amb el mínim possible de sucres afegits i amb les quantitats adequades per l’edat, ja que és en aquesta etapa de la vida que es creen els hàbits alimentaris. Vetllar per uns hàbits saludables allunya la possibilitat de malalties cròniques tan freqüents com l’obesitat o la diabetis, al llarg de la vida.

El Banc dels Aliments accepta, conserva i distribueix els aliments, seguint les pautes de les normatives de manipulació d’aliments establertes, per tal de garantir la seguretat alimentària.

A la Cimera Mundial de l’Alimentació celebrada a Roma l’any 1996, es va definir la Seguretat Alimentària (food security) dient que hi ha Seguretat Alimentària quan tothom, en tot moment, té accés físic i econòmic a una alimentació suficient, innòcua i nutritiva d’acord amb les necessitats i preferències alimentàries per a una vida activa i saludable. Aquesta definició correspon a una de les accepcions de seguretat alimentària. En anglès la confusió no es dóna perquè tenen dos paraules diferents (food security and food safety) però en català en ambdós casos es parla de seguretat alimentària.

El Banc dels Aliments té com a objectiu fonamental fer complir els requisits de seguretat alimentària per a assegurar que el producte donat, compleix amb els requisits legals de Qualitat, Seguretat Alimentària i Organolèptics acordats amb les entitats.

Per aconseguir aquest objectiu, de forma contínua es suggereixen millores en les instal·lacions, es proporcionen tècniques, formació i eines que assegurin la qualitat de tots els processos. Així mateix, s’aplica un pla d’autocontrol basat en el sistema d’anàlisi de perills i punts de control crítics (APPCC) a fi de garanteix la innocuïtat dels aliments.

En l’acceptació de les donacions d’aliments, el Banc dels Aliment es regeix per el document elaborat per: Agència Catalana de Seguretat Alimentària: Requisits de Seguretat Alimentària en la Donació d’Aliments. 2017.

Aquest document ha estat elaborat per l’Agència de Seguretat alimentària de la Generalitat de Catalunya amb la finalitat de recollir i harmonitzar els requisits de seguretat i d’higiene dels aliments que han de complir les entitats socials que intervenen en la donació dels aliments en les diverses modalitats.

Requisits de Seguretat Alimentària en la Donació d’Aliments. 2017.