Transformació d’aliments
La transformació forma part de la nostra estratègia: donem una segona vida als aliments frescos a través de diversos projectes que duem a terme amb els nostres colaboradors.
Transformació de fruita en sucs
Aquest és un projecte impulsat pel Banc dels Aliments, conjuntament amb el sector agrari, per transformar la fruita excedent en sucs en els moments àlgids del cicle productiu.
El procés comença amb la transformació dels excedents de fruita de Catalunya, provinents de la retirada del mercat per les OPFH (Organització de Productors de Fruites i Hortalisses), i finalitza amb l’elaboració de sucs naturals, que es distribueixen gratuïtament entre les persones més necessitades del nostre entorn.
Un gran avantatge de transformar la fruita en suc és l’allargament de la seva vida útil, cosa que permet la seva distribució al llarg de l’any.
Des del 2010, el Banc dels Aliments ha produït aproximadament 230.000 litres de suc cada any.
Evolució de les tones d’aliments recuperats d’aquest programa
Producció de potets infantils en colaboració amb obradors
Paralelament a la distribució directa de fruites i hortalisses, el Banc dels Aliments colabora amb iniciatives socials i d’inserció laboral per a la transformació dels aliments en potets de fruita i verdura infantils, conserves, àpats per a menjadors socials… fomentant encara més l’impacte social i l’aprofitament alimentari.
Transformació d’aliments en àpats preparats
El Banc dels Aliments colabora de manera regular amb diverses fundacions de caràcter social que cuinen àpats, parcialment elaborats, amb productes que els subministrem.
L’any 2023 aquestes fundacions van distribuir a 74 entitats socials, més de 1,2 milions d’àpats, a persones en situació d’exclusió social.
Els colectius atesos son principalment persones sense llar, immigrants, persones en situació d’irregularitat administrativa, persones que viuen soles i famílies que es troben en situació de risc d’exclusió social o en situació de pobresa.
